Cara Membuat Mie Ayam Enak Resep Ummi Adzkia

• Bahan Minyak Sayur Mie Ayam

1. 5 Siung Bawang Merah
2. 3 Siung Bawang Putih
3. 3 cm Jahe
4. 1 sdm ketumbar utuh
5. 1 batang serei
6. 3 iris kulit ayam + lemak
7. Minyak Sayur

Cara Membuat

             Masukkan Minyak Sayur kedalam wajan, masukkan semua bumbu goreng dengan api kecil sampai matang, saring minyak. dan simpan padah wadah, minyak mie ayam siap digunakan.

• Bahan Topping Ayam

1. 1 ekor ayam potong (bisa juga ayam kampung)
2. 6 siung bawang putih
3.  8 siung bawang merah
4. 3 cm kunyit
5. 2 batang sereh
6.  5 cm lengkuas
7. 3 butir kemiri
8. 5 cm jahe
9. 3 lembar daun jeruk
10. 3 lembar daun salam
11. 100 gr gula merah
12. 2 sendok makan minyak wijen
13. 2 sendok makan saus tiram
14. 1/2 sendok makan merica
15. 1 sendok makan garam
16. 1/2 sendok makan kaldu bubuk (masako ayam) 

cara membuat

haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih,kunyit, kemiri), tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukkan jahe, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk. tumis sampai harum.

masukkan air 250 ml, masukkan ayam yang sudah di potong dadu kecil-kecil beserta tulang. didihkan hingga 10 menit, masukkan lagi air 300 ml. masukkan gula merah, minyak wijen, saus tiram, merica, garam, kaldu bubuk, masak sampai matang

• Bahan Kuah

1. 3 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. air 700 ml
4. 2 cm jahe
5. 3/4 garam
6. 1/2 sendok makan merica
7. 1/4 kaldu bubuk 
8. tulang ayam 

cara membuat

haluskan bawang merah, bawang putih,masukkan air kedalam panci, masukkan semua bumbu/bahan, masak dengan api kecil selama 25 menit

 

• Penyajian

masukkan minyak sayur kedalam mangkuk, kecap, saus tomat mie yang sudah d rebus, sayur sawi, topping ayam, masukkan kuah, kulit pangsit yang sudah di goreng, masukkan bakso (opsional ya mom kalau ada bakso di tambahkan, kebetulan ada bakso) siap di santap. 

 

selamat menikmati